マネージャーの濱田です。

2012年1月1日〜は日本うまいもんシリーズ最終回「近畿地方」を開催いたします。
近畿地方のＡ−５ランクの特撰牛や野菜を使った
特撰黒毛和牛コースも是非ご賞味ください。

極上の素材、最高の技術、そして笑顔とおもてなしの心を大切に皆さまをお待ちして
おります。

※お手持ちのJAL利用クーポンの有効期限は迫っていませんか？
　 ホテル直営レストラン・バーのお支払いには、JAL利用クーポン、JAL　IC利用クーポンもご利用いただけます。
　 ぜひ、ご利用ください。

濱田　孝

鉄板焼　銀杏　ご来店の方皆様に
草津あおばなドリンク　プレゼント

●草津あおばなとは
ＪＡ草津市と生産農家の方々によって大切に育てられている「草津あおばな」
食前または食中に「草津あおばな」摂取すると血糖値上昇を抑制する成分が働き
糖尿病を予防すると言われてます。

鉄板焼　銀杏のこだわり

新登場！！「岩塩」
2億5千万年前以上前の岩塩を使用、ヒマラヤのピンクソルトに加え、1千トンに1トンの割合でしかとれない希少価値のブルーソルトを混ぜました。

「極上黒毛和牛」
全国選りすぐりの、肉質等級A-4ランクの極上黒毛和牛。
黒毛和牛は肉の弾力があり、柔らかくきめも細かく水分も少なくよく締まって、
しっかりとした手触り感が特徴。鮮やかな赤身に乳白色の脂肪が『霜降り状』に入り、
口に入れると舌の上でとろけるような柔らかさは黒毛和牛ならではのものです。
特に質の良い極上黒毛和牛を中心にご用意しております。

「特撰牛」
全国選りすぐりの、肉質等級A-5ランクの特撰牛。
「肉質、味、風味・色合い」共に牛肉の中では最高峰にランクされています。
美味しさ、柔らかさにおいて最も高く評価され、最高級和牛の代名詞となっています。




「青森産　福地ホワイト六片種にんにく」
ミネラル、鉄分を豊富に含んだ肥沃に富んだ土地で10ヶ月じっくりと愛情を込めて育てられています。冬の厳しさに堪え忍んだ真っ白で身が引き締まった糖度の高い大粒の「福地ホワイト六片種にんにく」の品質は全国No.1です。ランチ・ディナー共に目の前で焼き上げます。出来立てカリカリの「福地ホワイト六片種にんにく」とお肉の相性をお楽しみ下さい。

「塩・胡椒」
銀杏オリジナルの塩と胡椒にジンジャーパウダー、ガーリックパウダーと隠し味（企業秘密）を
ブレンドしたお肉に良く合う、銀杏特製の塩・胡椒。お肉に少しつけてお召し上がりくださいませ。

「本わさび」
静岡産の本わさびを使用。香り豊かでお肉との相性は抜群！
新しい鉄板焼の食べ方として人気があります。






「岩塩」
ヒマラヤ産のピンクソルト
世界最高峰ヒマラヤ山脈の地下1,500ｍから採掘された、2億5千万年前のピュアな海水からできた岩塩。
この奥の深いミネラルは選りすぐりのお肉とピッタリです！！
銀杏オリジナルの「塩・胡椒」と食べ比べしてみても面白いですよ。

2012年1月1日から2月14日まで鉄板焼　銀杏　ランチタイムの国産牛は、
乳酸菌を飼料に育てた和歌山県有田町の健康プロテサン牛を使用致します。

プロテサン牛とは…ニチニチ製薬開発の乳酸菌ＦＫ-23を与えられて飼育された国産牛です。

肉の旨み
プロテサンを食べた牛は、食べてない牛に比べ肉の旨み成分が増すことが分析の結果わかりました。

脂の美味しさ
プロテサン牛の脂は融点が低く、しつこくないのが特徴。上品な脂の甘みはお肉の味をさらに引き立てます。

安心・安全
厳選された健康な仔牛を国内契約牧場で大切に育て、一貫した食の安全性に取り組んでおります。