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  • 2018年 祝い膳 おせち料理

    2018年 祝い膳 おせち料理

  • 黒毛和牛「和王」しゃぶしゃぶセット

    黒毛和牛「和王」しゃぶしゃぶセット

  • 黒毛和牛「和王」しゃぶしゃぶセット

    黒毛和牛「和王」しゃぶしゃぶセット

  • 日本料理 おせち

    日本料理 おせち

  • 中国料理 おせち

    中国料理 おせち

  • フランス料理 おせち

    フランス料理 おせち

2018年 祝い膳 おせち料理

新年のごちそうは、日本料理、中国料理、フランス料理の おせち が華を添えます。

お渡し日:12月31日(日) ご予約は12月20日(水)まで承ります。
※商品の発送は行っておりません。お受け取り、お支払いは各店舗の店頭にてお願い致します。

限定30セット

日本料理 弁慶 黒毛和牛「和王」しゃぶしゃぶセット

4名様用  ¥ 24,000

霜降りの柔らかい肉質と豊かな風味のくまもと黒毛和牛「和王」をしゃぶしゃぶでご用意しました。 弁慶オリジナルレシピのポン酢、味噌だれが、それぞれ素材を一層ひきたてます。

メニュー詳細

熊本県産黒毛和牛 和王 しゃぶしゃぶ(約600g) / 白菜 / 菊菜 / 白葱 / 榎茸 / 酢立 / 人参 / 葛きり / 椎茸 / 餅 / 刻み葱 / 紅葉卸 / ポン酢 / 味噌ダレ / 昆布

限定数30セット

日本料理 弁慶 日本料理 おせち

19cm × 19cm × 高さ5cm ×二段  4〜5名様用  ¥ 48,000

完売いたしました。

料理長
高島稔

松茸艶煮、鰊昆布巻き、まながつおの味噌漬け

真空保存の焼き松茸は当日炊き上げて、独自レシピの西京味噌に漬け込んだまながつおはほどよくのった味噌味が決め手です。みがき鰊を丁寧に昆布で巻いてじっくり味のしみこんだやらかい仕上りの昆布巻きなど、それぞれ丁寧に仕上げています。

メニュー詳細

壱の重

竹筒入り黒豆艶煮 / 柚子釜入り紅白膾 / 焼板蒲鉾 / 数の子 / 車海老艶煮 / 田作り / 松笠エゾ鮑艶煮 / 火取り唐墨 金箔 / 慈姑含め煮 / 叩き牛蒡酢 / 菊花蕪甘酢漬け / 手毬麩 / 玉子松風 / 結びのし梅 / 衝羽根

弐の重

竹筒入り栗きんとん / 柚子釜入りいくら醤油漬け / 六方京芋含め煮 / 新筍含め煮 / 棒鱈旨煮 / 蕗含め煮 / 松茸艶煮 / 寒鰤照焼き / まながつお味噌漬け / 梅人参紅梅煮 / 花蓮根甘酢漬け / 鰊昆布巻き / 酢取りはじかみ / 酢取りはじかみ

限定数50セット

中国料理 桃李 中国料理 おせち

21cm × 10.5cm × 高さ5cm 1名様用  ¥ 9,800

完売いたしました。

総料理長
井口正彦

鮑のやわらか煮、たらば蟹のチリソース、才巻海老の紹興酒煮

火加減にも気を使いながらの活けあわびのやわらか煮、香辛料の隠し味も効いた活け才巻海老の紹興酒煮、贅沢にも海老のすり身で包んだたらば蟹の爪はチリソースで仕上げています。 ふかひれ姿煮を添えた新年にふさわしい逸品です。

メニュー詳細

鮑のやわらか煮 / たらば蟹のチリソース / 才巻海老の紹興酒煮 / 鶏肉の山椒炒め / 帆立貝柱のスモーク / 豚肉の甘酢金箔添え / くらげの冷菜 / 白菜、黄瓜、人参の甘酢漬け / 蒸し鶏 / 鰻の玉子巻 / 牛タン / スモークトラウトサーモン / ししゃも南蛮漬け / ふかひれ姿煮(真空パック入り)

限定数50セット

フランス料理 レ・セレブリテ フランス料理 おせち

21cm × 10.5cm × 高さ5cm 1名様用  ¥ 9,800

完売いたしました。

料理長
牧原秀樹

黒毛和牛ローストビーフ、キャビア、フォアグラムースのミルフィーユ

じっくり焼き上げた黒毛和牛のローストビーフ、レーズン入りワイン煮のフォアグラをムースをパイ生地でミルフィーユ仕立てに。キャビアはブリニと共にお楽しみください。 黒毛和牛のビーフシチューを添えて、ワインにも、日本酒にも合うフレンチおせちです。

メニュー詳細

黒毛和牛ローストビーフ / キャビアとブリニ / オマール海老のショーフロア(白身魚と帆立貝柱のムース) / 鮑のコンフィ / スモークトラウトサーモンと蒸し白身魚のマリネ / 鴨ロース / パテ ド カンパーニュ / フォアグラムースのミルフィーユ / 野菜のグレッグ(プティトマト赤黄・茄子・ペコロス・ビーツ など) / レンズ豆のサラダ / 黒毛和牛のビーフシチュー(真空パック入り)

お得なセット

日本料理おせち + しゃぶしゃぶセット

¥ 70,000

完売いたしました。

お得なセット

中国料理おせち + フランス料理おせち

¥ 18,000

完売いたしました。

※皿は盛り付け例です。ふかひれ姿煮、ビーフシチューは真空パックでのお渡しとなります。 ※写真はイメージです。真空パックの料理の器は付属しておりません。 ※真空パックは湯煎で温めてお召し上がりください。お好みの野菜を加えても美味しく召し上がっていただけます。 ※保存料を使用しておりませんので元日中にお召し上がりください。 ※おせち料理、しゃぶしゃぶセットは各種優待、割引等との併用はいたしかねます。 ※お支払いにはJALクーポンをご利用いただけます。 ※表示料金には税金が含まれています。

ホテル日航大阪(代表)

Tel:06-6244-1111
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